炒板栗的沙子怎么選擇？遷西小包裝板栗告訴您

炒板栗的沙子怎么選擇？板栗仁供貨商告訴您

炒板栗沙子的選擇，有鐵沙、河沙、石英沙這幾種。這幾種都能夠用，不過目前大局部都用石英沙。然后，沙子倡議選擇大一些的顆粒，經過屢次翻炒，沙子便磨得潤滑沒有丁棱角。炒栗子為什么要用沙子。由于鐵的比熱容（升高溫度所吸收的熱量）較小，故鐵鍋本身吸收的熱量份額較小，傳熱疾速；而栗子殼恰恰相反，其比熱容很大，熱導率很小。所以，大局部熱量被栗子殼吸收，只要少局部熱量傳導至栗子殼內側，用于加熱栗子仁。

  即便沒有添加甜味劑，鍋里的砂和糖在高溫下發作反響后，重復炒，也會構成有害成分-焦糖。添加蠟后翻炒出來的栗子對人身體的危害更大。因而，我們不要隨便被栗子的賣相所欺騙，啟齒的炒栗子固然更美味其實大多都不怎樣安康，而不啟齒的炒栗子更安康。糖炒板栗的話倡議盡量本人入手做或者去正軌超市購置，不倡議購置街頭攤販售賣的糖炒板栗，由于那些糖炒板栗原料十分有問題而且很多都是經過特殊處置的。栗子批發原料上運用的可能不是麥芽糖而是糖精、甘美素之類的甜味劑，運用白糖的話也會在高溫下變成焦糖，無論是甜味劑還是焦糖對人身體安康都是有害的。

  這種事前用糖精水泡過的栗子，除了攤販本人加工翻炒外，還經常提供應其他商販。更有一些黑心的商販為了栗子顏色美觀，就在翻炒栗子時加主一種蠟，這種蠟在鍋里受熱凝結后，就附在了栗子皮上。假如再經過長時間的重復炒制，它還會浸透到栗子肉上。顧客在選擇這種栗子時，就會覺得手感好，顏色好。而普通栗子放在鍋里翻炒后色澤卻不會那么鮮亮。其實栗子不啟齒，添加劑對栗子肉影響不大，可開了口的栗子超量添加了甜味劑對人身體危害大。

  以上就是有關炒板栗的沙子如何選擇的介紹，如有其他問題可以隨時聯系唐山板栗仁供貨商。